ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「ブローター」の意味・わかりやすい解説 ブローターbloater 温薫法によってつくられるにしんの薫製品。いぶしにしんともいう。にしんを丸ごと1日くらい塩漬にして水洗いし，えら穴に木串や鉄串を突刺し，これを薫室につるし1～3日高温でいぶす。燃料材はかし，ならなど。 出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報 Sponserd by
