ヘキサデカン酸（読み）ヘキサデカンサン

デジタル大辞泉

ヘキサデカン‐さん【ヘキサデカン酸】

⇒パルミチン酸

出典　小学館

世界大百科事典（旧版）内のヘキサデカン酸の言及

【パルミチン酸】より

…化学式CH₃(CH₂)₁₄COOH。ヘキサデカン酸ともいう。動植物油脂中にグリセリンエステル(パルミチン)として存在する高級飽和脂肪酸。…

※「ヘキサデカン酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」