ヘキサデカン酸（読み）ヘキサデカンサン

デジタル大辞泉「ヘキサデカン酸」の意味・読み・例文・類語

⇒パルミチン酸

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…化学式CH₃(CH₂)₁₄COOH。ヘキサデカン酸ともいう。動植物油脂中にグリセリンエステル(パルミチン)として存在する高級飽和脂肪酸。…

※「ヘキサデカン酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

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