精選版 日本国語大辞典 「ベータ澱粉」の意味・読み・例文・類語 ベータ‐でんぷん【ベータ澱粉】 〘 名詞 〙 天然のままの結晶性でんぷん。消化されにくい。加熱するとアルファ（α）でんぷんになる。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
