ボロニアソーセージ

栄養・生化学辞典「ボロニアソーセージ」の解説

　ドメスチックソーセージの一つ．ケーシングに牛腸を使う大型のソーセージ．肉はウシもブタも使う．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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