メラファイア玄武岩（読み）メラファイアげんぶがん（その他表記）melaphyre-basalt

岩石学辞典「メラファイア玄武岩」の解説

オリゴクレース玄武岩で斜長石が50～67％含まれるもの［Boricky : 1874］．あまり使われなかった．

出典　朝倉書店岩石学辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...