ラセミ酸（読み）ラセミさん

改訂新版　世界大百科事典

ラセミ酸 (ラセミさん)

→酒石酸

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

世界大百科事典（旧版）内のラセミ酸の言及

【酒石酸】より

…1769年，K.W.シェーレによってブドウ酒中からL‐酒石酸(右旋性)が発見された。1822年化学工場の経営者ケストナーPaul Kestnerは，酒石酸塩の製造の際，副生物としてラセミ酸(ブドウ酸ともいう)を得た。ブドウ酸は1819年までシュウ酸と誤認されていたが，酒石酸の異性体であることがしだいに明らかになった。…

※「ラセミ酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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