改訂新版 世界大百科事典 「ラセミ酸」の意味・わかりやすい解説
ラセミ酸 (ラセミさん)
→酒石酸
出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報
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世界大百科事典（旧版）内のラセミ酸の言及
【酒石酸】より
…1769年，K.W.シェーレによってブドウ酒中からL‐酒石酸(右旋性)が発見された。1822年化学工場の経営者ケストナーPaul Kestnerは，酒石酸塩の製造の際，副生物としてラセミ酸(ブドウ酸ともいう)を得た。ブドウ酸は1819年までシュウ酸と誤認されていたが，酒石酸の異性体であることがしだいに明らかになった。…
※「ラセミ酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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