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アイジングラス isinglass

翻訳|isinglass

大辞林 第三版の解説

アイジングラス【isinglass】

魚膠ぎよこうの一種。魚類の鰾うきぶくろから作ったゼラチン。チョウザメからとったものが最上。料理やビール・サイダーの清澄剤に用いていた。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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