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アットロー 〈フランス〉attereau

デジタル大辞泉の解説

アットロー(〈フランス〉attereau)

銀の飾り串(アトレット)に材料を刺し、これにビルロワソースをかけたうえ、パン粉をまぶして揚げた料理。アットロ。

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

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