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アポトランスフェリン

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栄養・生化学辞典の解説

アポトランスフェリン

 血漿中で鉄の輸送をするタンパク質で,鉄と結合した形はトランスフェリンとよばれる.βグロブリンに分類される.遺伝子起源の異なる複数種が知られている.卵の中にあるトランスフェリンはオボトランスフェリンとよばれる.

出典|朝倉書店
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