アラゲキクラゲ

栄養・生化学辞典の解説

アラゲキクラゲ

　［Auricularia polytricha］．キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属に属する食用のキクラゲの一種．

出典｜朝倉書店

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

アラゲキクラゲ

「キクラゲ(木耳)」のページをご覧ください。

出典｜ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

世界大百科事典内のアラゲキクラゲの言及

【キクラゲ(木耳)】より

…また，日本料理にも適する。近縁種のアラゲキクラゲA.polytricha(Mont.) Sacc.は南方系の種で，食品としてはキクラゲより劣る。【古川 久彦】　キクラゲと名まえがつき，色が違うが外見は似るものにシロキクラゲ，アカキクラゲ，ヒメキクラゲなどがある。…

※「アラゲキクラゲ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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