デジタル大辞泉 「アルファ化」の意味・読み・例文・類語 アルファ‐か〔‐クワ〕【アルファ化/α化】 ベータでんぷんをアルファでんぷんに変えること。→アルファでんぷん →ベータでんぷん 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例