アロゼ(英語表記)〈フランス〉arroser

デジタル大辞泉 「アロゼ」の意味・読み・例文・類語

アロゼ(〈フランス〉arroser)

《「水をまく」の意》料理で、ソースシロップなどを上から振りかけること。また、肉や魚に油を振りかけながら焼く料理法。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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