カロース

栄養・生化学辞典「カロース」の解説

　高等植物の細胞壁などに存在する多糖．水に不溶で，希アルカリに可溶の直鎖の（1,3)-β-D-グルカン．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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