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グルシトール glucitol

大辞林 第三版の解説

グルシトール【glucitol】

グルコース(ブドウ糖)を還元して得られる六価のアルコール。化学式 C6H14O6 無色の結晶。リンゴ・モモ・ナナカマドなどの果実に含まれ、甘味がある。食品添加剤・ビタミン C の合成原料、糖尿病患者の甘味料、利尿剤などに用いる。ソルビトール。ソルビット。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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