コールドプレス

栄養・生化学辞典「コールドプレス」の解説

　冷間搾汁ともいう．果実を破砕してそのまま加熱することなく搾汁する方法．加熱して搾る熱間搾汁に対していう．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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