栄養・生化学辞典 「コールドプレス」の解説 コールドプレス 冷間搾汁ともいう．果実を破砕してそのまま加熱することなく搾汁する方法．加熱して搾る熱間搾汁に対していう． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
