シッフ反応

栄養・生化学辞典「シッフ反応」の解説

　シッフ塩基を生成する反応．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

…二酸化硫黄で脱色した塩基性染料フクシンの水溶液(シッフ試薬)を，アルデヒドに少量加えると紅紫色となる。このシッフ反応は鋭敏でアルデヒドの検出に用いられる。また，アルデヒドのカルボニル基にはさまざまな付加反応が起こる。…

※「シッフ反応」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

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