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シッフ反応

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栄養・生化学辞典の解説

シッフ反応

 シッフ塩基を生成する反応.

出典|朝倉書店
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世界大百科事典内のシッフ反応の言及

【アルデヒド】より

二酸化硫黄で脱色した塩基性染料フクシンの水溶液(シッフ試薬)を,アルデヒドに少量加えると紅紫色となる。このシッフ反応は鋭敏でアルデヒドの検出に用いられる。また,アルデヒドのカルボニル基にはさまざまな付加反応が起こる。…

※「シッフ反応」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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