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シトラスモラーセス

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栄養・生化学辞典の解説

シトラスモラーセス

 柑橘糖蜜で,柑橘類の果汁をとった粕を圧搾して得た汁を濃縮したもの.発酵原料にする.

出典|朝倉書店
栄養・生化学辞典について | 情報

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