コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

ショ糖脂肪酸エステル

1件 の用語解説(ショ糖脂肪酸エステルの意味・用語解説を検索)

栄養・生化学辞典の解説

ショ糖脂肪酸エステル

 普通乳化剤として使われるが,低級脂肪酸のものは香料の比重調整にも使われる.

出典|朝倉書店
Copyright (C) 2009 Asakura Publishing Co., Ltd. All rights reserved.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

ショ糖脂肪酸エステルの関連キーワード高級脂肪酸モルホリン長鎖脂肪酸グリセリン脂肪酸エステル酸臭ソルビタンエステル乳酸鉄メチルセルロースモルホリン脂肪酸塩酪酸価

ショ糖脂肪酸エステルの関連情報