栄養・生化学辞典 「ジヒドロカルコン」の解説 ジヒドロカルコン 1,3-ジフェニル-1-プロパノンを骨格とする化合物で，天然のフラボノイド配糖体からジヒドロカルコン配糖体が得られ，これは強い甘味を有する． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponsored by
