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ダイコンおろしのビタミンC変化 だいこんおろしのびたみんしーへんか

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食の医学館の解説

だいこんおろしのびたみんしーへんか【ダイコンおろしのビタミンC変化】

ダイコンおろしは、おろしてから20分で、ビタミンCが約2割減少してしまいます。食べる直前におろすようにしましょう。(「クスリになる野菜の事典」成美堂出版より)

出典|小学館
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