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ニバレノール

栄養・生化学辞典の解説

ニバレノール

 C15H20O7 (mw312.32).

 ムギに寄生するフザリウム属のカビが産生する毒素.ヒト,家畜に食中毒を起こさせる.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

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