イコサン酸（読み）イコサンサン

化学辞典 第2版

イコサン酸
イコサンサン
icosanoic acid

C₂₀H₄₀O₂(312.53)．CH₃(CH₂)₁₈COOH．アラキン酸，エイコサン酸ともいう．炭素数20の飽和直鎖脂肪酸．動物，植物油中にグリセリドの形で含まれている．アラキドン酸を還元しても得られる．融点75.5 ℃，沸点328 ℃(一部分解)，205 ℃(13 Pa)，0.8240．水，アセトンに難溶，エーテル，クロロホルム，熱エタノールに可溶．[CAS 506-30-9]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

イコサン酸

　C₂₀H₄₀O₂ (mw312.54)．CH₃(CH₂)₁₈COOH．アラキン酸，アラキジン酸，エイコサン酸ともいう．脂肪酸の一つ．

出典　朝倉書店