世界大百科事典内のヘキサデカン酸の言及 【パルミチン酸】より …化学式CH3(CH2)14COOH。ヘキサデカン酸ともいう。動植物油脂中にグリセリンエステル(パルミチン)として存在する高級飽和脂肪酸。… ※「ヘキサデカン酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。 出典｜株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第２版について | 情報