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ヘキサデカン酸 ヘキサデカンサン

世界大百科事典内のヘキサデカン酸の言及

【パルミチン酸】より

…化学式CH3(CH2)14COOH。ヘキサデカン酸ともいう。動植物油脂中にグリセリンエステル(パルミチン)として存在する高級飽和脂肪酸。…

※「ヘキサデカン酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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