ペコリーノ(英語表記)〈イタリア〉pecorino

デジタル大辞泉の解説

ペコリーノ(〈イタリア〉pecorino)

イタリアで、羊乳からつくったチーズの総称。イタリア南部でつくられる超硬質のペコリーノ‐ロマーノ(pecorino romano) が有名。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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