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ヤギ乳

百科事典マイペディアの解説

ヤギ乳【ヤギにゅう】

ヤギの乳。牛乳に比べより純白色で,特有のにおいをもつ。脂肪含量は牛乳より多く,その粒子は細かくて消化が良い。日本では自家飲用に用いられるが,外国ではバター,チーズの原料ともする。

出典 株式会社日立ソリューションズ・クリエイト百科事典マイペディアについて 情報

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