中抜き大根 ナカヌキダイコン

デジタル大辞泉の解説

なかぬき‐だいこん【中抜き大根】

一度間引いてから、さらにもう一度間引いた大根。若い根を漬物や料理のつまなどに用いる。なかぬきだいこ。おろぬきだいこん。《季 秋》

出典｜小学館

大辞林 第三版の解説

なかぬきだいこん【中抜き大根】

一度めの間引きがすんだのち、再び間引いた大根。うろぬき大根。おろぬき大根。

出典｜三省堂