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中津川いも

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デジタル大辞泉プラスの解説

中津川いも

埼玉県秩父市大滝地区で生産されるジャガイモ。大きさは5cm程度と小さく、皮色は淡いピンクで、実は粘り気があり煮くずれしにくい。明治末期にロシアから持ち込まれたのが栽培の起源とされる。

出典|小学館
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