中津川いも

デジタル大辞泉プラス「中津川いも」の解説

埼玉県秩父市大滝地区で生産されるジャガイモ。大きさは5cm程度と小さく、皮色は淡いピンクで、実は粘り気があり煮くずれしにくい。明治末期にロシアから持ち込まれたのが栽培の起源とされる。

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