丼汁（読み）どんつゆ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「丼汁」の解説

天どんやカツどん・親子どんなどのどんぶり物に用いるつゆ。だし汁にしょうゆ・みりんなどを合わせ煮立てたもの。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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