久上のエゾ鹿ジンギスカン

デジタル大辞泉プラスの解説

有限会社久上(きゅうじょう)工藤商店（北海道上磯郡木古内町）が製造・販売する鹿肉加工食品。北海道日高産のエゾシカのモモ肉をジンギスカンだれに漬け込んだもの。

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