乳房炎乳

栄養・生化学辞典

乳房炎乳

　乳房炎を起こしたウシの分泌する乳．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の乳房炎乳の言及

【異常乳】より

…この原因としては，牛乳の塩類平衡の異常，とくにカルシウムイオンの増加によるものとされており，飼料の改善によりこのような牛乳の分泌を防ぐことができる。(2)乳房炎乳　臨床性の乳房炎では乳量も激減し，性状も明らかに異なるので牛乳加工に用いられることはない。潜在性の乳房炎では牛乳は外観上は常乳と同じであるが理化学的，細菌学的に種々の異常が現れる。…

※「乳房炎乳」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」