乳清ミネラル

栄養・生化学辞典「乳清ミネラル」の解説

　ホエーに含まれるミネラルを分離濃縮したもの．カルシウム，ナトリウム，カリウム，マグネシウムなどが含まれ調味料として使われる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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