代謝水

世界大百科事典内の代謝水の言及

【水分平衡】より

…ヒトは1日に2000g程度の水を食物と飲水から得ている。(3)代謝水 体内での栄養素の酸化的分解過程で生じる水のことで,酸化水ともいう。1gの栄養素が完全に酸化されると,タンパク質は0.3g,炭水化物は0.6g,脂肪は1.1gの水を生じる。…

※「代謝水」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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