佐倉文庫（読み）さくらぶんこ

日本歴史地名大系「佐倉文庫」の解説

五冊佐倉文化財保護委員会編昭和四七―五五年刊

構成（一）古今佐倉真佐子、（二）佐倉風土記、（三）新撰佐倉風土記、（四）三峰山道中記図絵、（五）佐倉地方文化抄

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出典　平凡社「日本歴史地名大系」日本歴史地名大系について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...