八列トウモロコシ

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八列トウモロコシ

北海道で生産されるトウモロコシ。列が8列しかないことからこの名がある。1890年頃に北海道農学校教師のアーサー・A・ブリガムが導入した「北方型フリント種」の商用栽培品種。スローフード協会により「味の箱舟」に認定されている。

出典　小学館