冷（や）し素麺 ヒヤシソウメン

デジタル大辞泉の解説

ひやし‐そうめん〔‐サウメン〕【冷（や）し^▽素麺】

ゆでてから冷やした素麺を冷たい付け汁で食べる料理。ひやそうめん。

出典｜小学館