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凍み大根(読み)シミダイコン

大辞林 第三版の解説

しみだいこん【凍み大根】

大根を薄く切り、寒中に凍らせたのち乾かしたもの。水で戻して煮物などに使う。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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