世界大百科事典内の凍結乾燥食品の言及 【インスタント食品】より …コロッケなどは家庭で油であげて賞味する。(4)凍結乾燥食品 野菜などを凍結乾燥した食品で，水または湯で復元して賞味する。長期間の保存に耐える。… ※「凍結乾燥食品」について言及している用語解説の一部を掲載しています。 出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報
