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凝り鮒 コゴリブナ

デジタル大辞泉の解説

こごり‐ぶな【凝り×鮒】

寒い時期に、煮ておいてこごらせたふな。 冬》

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

こごりぶな【凝り鮒】

煮て、その煮汁を冷やし固まらせた鮒の料理。 [季] 冬。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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