デジタル大辞泉プラス 「別府冷麺」の解説 別府冷麺 大分県別府市のご当地グルメ。そば粉が入った麺を和風だしの冷たいスープに入れキムチなどをのせた麺料理。1950年頃に旧満州から引き揚げてきた料理人が広めたとされる。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponserd by
