卯の花鮃（読み）ウノハナヒラメ

デジタル大辞泉 「卯の花鮃」の意味・読み・例文・類語

うのはな‐ひらめ【×卯の花×鮃】

ゆでたヒラメの肉を、おからのように細かくほぐした料理。

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精選版 日本国語大辞典 「卯の花鮃」の意味・読み・例文・類語

うのはな‐ひらめ【卯花鮃】

  1. 〘 名詞 〙 ゆでたヒラメの白い肉をほぐした料理。

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