卯の花鮃（読み）ウノハナヒラメ

デジタル大辞泉「卯の花鮃」の意味・読み・例文・類語

うのはな‐ひらめ【^×卯の花^×鮃】

ゆでたヒラメの肉を、おからのように細かくほぐした料理。

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精選版日本国語大辞典「卯の花鮃」の意味・読み・例文・類語

うのはな‐ひらめ【卯花鮃】

〘名詞〙 ゆでたヒラメの白い肉をほぐした料理。

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