卯の花鮨（読み）ウノハナズシ

デジタル大辞泉「卯の花鮨」の意味・読み・例文・類語

おからに砂糖・塩などを加えて煎り、酢を加えたものを握り、イワシ・コハダなどの鮨種をのせた料理。からすし。おからずし。

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