コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

厚焼(き)卵 アツヤキタマゴ

1件 の用語解説(厚焼(き)卵の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

あつやき‐たまご【厚焼(き)卵】

厚めに焼いた卵焼き。多く、四角い専用の鍋を使って、箱形に仕上げる

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力:曽根脩
(C)Shogakukan Inc.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

世界大百科事典内の厚焼(き)卵の言及

【卵】より

…薄焼卵はせん切りにして(金糸(きんし)卵と呼ぶ),五目ずしやめん類の具にしたり,焼き上げた大きさのまま酢飯を包んで茶巾(ちやきん)ずしにする。厚焼卵には関東風の厚焼きと関西風のだし巻とがある。前者は甘みをきかせた濃厚な味つけをし,表面に適度の焼色をつける。…

※「厚焼(き)卵」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
All Rights Reserved. Copyright (C) 2015, Hitachi Solutions Create,Ltd. 収録データは1998年10月に編集製作されたものです。それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。また、本文中の図・表・イラストはご提供しておりません。

厚焼(き)卵の関連キーワード四角い卵焼き・玉子焼き・卵焼・玉子焼金糸卵卵焼卵焼き卵焼き鍋厚焼き卵/厚焼き玉子薄焼き卵/薄焼き玉子出し巻き卵/出し巻き玉子卵焼き/玉子焼き

今日のキーワード

トランスアジア航空

台湾・台北市に本拠を置く航空会社。中国語名は復興航空。1951年、台湾初の民間航空会社として設立。83年に台湾の国産実業グループに経営移管され、組織改編を実施した。92年に国際チャーター便の運航を始め...

続きを読む

コトバンク for iPhone