吸い笠（読み）すいがさ

食器・調理器具がわかる辞典「吸い笠」の解説

日本料理で、煮汁や吸い物の味を確認するために用いるさかずき形の容器。◇形が笠(かさ)に似ることから。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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