味噌煮込みうどん

デジタル大辞泉プラス「味噌煮込みうどん」の解説

土鍋などにはった味噌仕立ての汁でうどんを煮込んだ料理。愛知県で伝統的につくられる豆味噌仕立てのものが特によく知られる。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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