均称

栄養・生化学辞典 「均称」の解説

均称

 姿ともいう.枝肉の形をいい,長さ,幅,厚さ,全体の形,各部バランスなど,全体的に良否を判断する.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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