精選版 日本国語大辞典 「姿焼」の意味・読み・例文・類語 すがた‐やき【姿焼】 〘 名詞 〙 魚を、頭や尾などのついた原形のまま串(くし)にさして焼くこと。また、その料理。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「姿焼」の解説 すがたやき【姿焼き】 魚を切り身にせず、尾頭つきのまま焼くこと。また、その料理。祝い事には鯛の姿焼きが多く用いられる。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報