宝蒸し（読み）たからむし

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「宝蒸し」の解説

かぼちゃやとうがんなどをくりぬき、しいたけ・白身魚・鶏肉・ぎんなん・えびなどの具を詰めて蒸した料理。縁起のよい料理として祝いの膳によく用いる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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