寒漬け（読み）かんづけ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「寒漬け」の解説

晩秋に漬け込み、寒い時期から食べ始めるたくあん漬け。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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