世界大百科事典内の小葱の言及 【アサツキ(浅葱)】より …《和名類聚抄》や《延喜式》などには〈島蒜〉と呼ばれ食用にされていた記録がある。その後，貝原益軒の《菜譜》(1714)には〈小葱〉と記載されている。葉は円筒状で細長く，長さは30cm前後になり，淡緑色。… ※「小葱」について言及している用語解説の一部を掲載しています。 出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報
