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平串 ひらぐし

大辞林 第三版の解説

ひらぐし【平串】

平たくて幅のある串。
ひら打ち 」に同じ。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

食器・調理器具がわかる辞典の解説

ひらぐし【平串】

➀平たく、やや幅のある串。
➁魚などを焼くときの串の打ち方の一つで、まっすぐに打つ方法。

出典|講談社食器・調理器具がわかる辞典について | 情報

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